スィーツの王道 自宅でパッと簡単に作るプリンの作り方

プリンの作り方はとても簡単です。

自宅に常時ある卵・砂糖・牛乳の、少ない材料で調理できます。

お子様と一緒に作ったり、お菓子作りの初心者におススメです。

少ない工程で短時間に作れ、トッピングなどでオリジナルプリンなども作れます。

作り方も蒸し器で蒸す、オーブンでじっくり蒸す、マグカップと電子レンジで作るといった

方法があり、楽しく作れます。

簡単プリンの作り方

「簡単なプリンの作り方」の画像検索結果

〇材料<プリン型4個分>
(カラメル用)
砂糖 30g
水 20g
熱湯 15g

(プリン用)
卵 2個
砂糖 50g
牛乳 250g
                    バニラエッセンス 適量

<作り方>
(カラメルの作り方)
1.小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火~強火にかけ、薄くカラメル色になるまで鍋を傾けながら焦がします。

2.火を弱めるか、または火を止めて予熱でお好みのカラメル色になるまで焦がします。

3.とびはねに気をつけながら、お湯を少しずつ加えて、カラメルと均一になるよう混ぜていく。(一気にお湯を入れるとはねます。少しずつ加えて混ぜ、温度が下がると固るので手早く)

4.プリンの器にカラメルを均等に分け入れる。

適量カラメルを入れて、器を回しながら均一に器の底でのばしていきます。

(プリンの作り方)
1.卵を泡立てないように割ほぐし、砂糖を加えてしっかりと全体をすり混ぜます。

2.小鍋で牛乳を沸騰寸前まで温め、バニラエッセンスを加えて混ぜ合せます。

3.「1」の卵液に「2」の牛乳を少しずつ加えて均一になるよう、泡立てないように混ぜ合せます。

4.「3」のプリン液を目の細かい濾し器で濾しながら、カラメルを入れておいたプリンの器に均一に注ぎます。

濾し器の目が細かいほど、なめらかなプリンに仕上がります。卵白の塊で濾し器が詰まってしまう場合は、卵白を捨てましょう。

5.気泡が目立つ場合は、火で炙ると簡単に消すことができます。

蒸し器の場合

1.蒸し器で蒸す場合は、蒸し器に布をしき、器にアルミホイルを被せて蒸すと、綺麗に仕上がります。

2.十分に加熱した蒸し器に、器を並べてごく弱火で10~15分ほど蒸して、蓋をしたまま予熱で火を通す。

オーブンの場合

1.天板やバットに布をしき、アルミホイルを被せた器を並べ、器の1/3ほどの高さまでお湯をはる。

2.160℃に予熱したオーブンで20~30分ほど蒸し焼きにする。(ご使用のオーブンによっては、蒸しあがっていない場合があるため、器をゆすって、まだ固さが足りない場合は延長して様子を見て下さい。)

どちらも粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やして完成です。
型から外す場合は、竹串で円周沿ってにそっと空気を入れてから、逆さまにして外しましょう。

超簡単!レンジで作るマグカッププリンの作り方

無性にプリンが食べたくなった時に数分で出来る、超簡単プリンです。

簡単さを重視して濾し器を使用していませんが、マグカップに濾した状態の卵液を入れて加熱すると、より滑らかなプリンが楽しめます。

「簡単なプリンの作り方」の画像検索結果

<材料>
卵 1個
砂糖 25g
牛乳 125g
バニラエッセンス 適量

<作り方>
1.卵と砂糖を泡立てないようにしっかりと混ぜる。白身の塊が残らないように切るように混ぜる。
2.マグカップに牛乳とバニラエッセンスを入れて、電子レンジ600Wで1分ほど沸騰しないように温める。
3.「2」に「1」の卵液を少しずつ加えて、泡立てないように混ぜ合せる。
4.「3」のカップにふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで1分30秒~2分ほど、沸騰しすぎないように温める。
5.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

フライパンでも作れるプリン

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<材料(4個分(内径6cmココット)) 2個>

  牛乳200ml

  上白糖50g

  お湯 (湯煎用)適量

  カラメル

  水30ml

  上白糖50g

作り方

  1. 1.牛乳を耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで20秒加熱します。
  2. 2.ボウルに卵を入れ泡立て器でよく溶きほぐします。1へ上白糖と共に加え、さらに混ぜ合わせます。
  3. 3.よく混ざったら、茶こしでこしながらココットへ入れます。
  4. 4.ココットにアルミホイルで蓋をします。
  5. 5.フライパンに布巾を乗せ、その上に4を乗せたら、フライパンの底から2cm程度の高さまでお湯を注ぎ入れます。
  6. 6.フライパンの蓋を閉じ、弱火で15分加熱を行い、その後火を消してそのままの状態で10分おきます。
  7. 7.カラメルを作ります。小鍋にカラメルの材料の上白糖を入れ、弱火で加熱をし、カラメル色になったら火からおろします。
  8. 8.水を入れ混ぜ合わせたらプリンへかけて完成です。

・ポイント

プリン液は滑らかに仕上げるため、必ずこしてください。 手順4でココットにアルミホイルで蓋をしないと水分がプリン液に入ってしまいますので必ず蓋をしてください。 今回は上白糖を使用しましたが、グラニュー糖を使用すると、よりカラメルのほろ苦さを味わえます。 湯煎焼きにする時はふきんをかませると、沸騰の衝撃をやわらげます。

 

どの作り方も簡単ですね。

さらにお好きなトッピングで自宅で手作りプリンを楽しみましょう。

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