「ご当地スィーツ」美味しい食材のかけ合わせスイーツ ~ 福井県 ~

福井県は本州の中部に位置し、日本海に面しています。

県内の海岸沿いには、東尋坊をはじめとする海食崖が点在しています。

福井県の新幹線開業は2022年の予定ですが、北陸新幹線の開通により近年益々人気を集めています。景勝地「東尋坊」や世界三大恐竜博物館の1つ「福井県立恐竜博物館」、禅の世界に触れられる大本山「永平寺」、越前ガニや美味しいお米から作られたお酒など、人気観光スポットからグルメまで魅力がたっぷり詰まっています。

羽二重餅

「福井 羽二重餅」の画像検索結果

羽二重餅とは餅粉を蒸して、砂糖や水飴を加えて練り上げた白くてなめらかな餅菓子のこと。

「羽二重(はぶたえ)」とは、撚りのない経糸(たていと)と緯糸(よこいと)を使った平織りの絹織物のこと。柔らかな肌触りと上品な光沢が特徴です。

砂糖を含んだほんのり甘いお餅は、まさに絹織物のように柔らかく美しい仕上がりです。

福井米を100%使用しています。もっちりとした食感がやみつきになります。

夏は冷やして、冬は焼いて食べても美味しく1年中楽しめるお菓子になっています。

プレミアムシャンパン生チョコレート

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「ユアーズホテルフクイ」の人気のシャンパン生チョコレートです。

ドンペリ使用Ver.口どけのよさやなめらかさはそのまま。 

プレミアムな味わいの贅沢すぎる一粒です。

世界のトップパティシエたちが使う上質なクーベルチュールチョコレートをベースに、ホテルパティスリーの一流シェフがオリジナルレシピで仕上げる本格生チョコレート。

さらりとした舌触り、カカオのほろ苦いコクとお酒の香りとの繊細な調和は日本のチョコレートならではのものです。

爽やかな香りとカカオのほろ苦さの絶妙な調和を味わえます。

五月ヶ瀬煎餅

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石窯を使って、一枚一枚 焼型でじっくりと焼き上げたお煎餅です。

材料の風味を生かし、まろやかな風味と香ばしさを醸し出しています。
味の要となるピーナッツは旨味が凝縮された小粒の一級品だけをえりすぐって使用。
小麦粉、砂糖、マーガリンなど基本となる材料も良質素材を選び抜いています。

実際の生地はクッキーに近い食感。香ばしいピーナッツとバターの風味がやみつきになります。

とろり4種 の 焼き チーズ タルト 

4種のチーズが同時に味わえるタルトです。

ブルーチーズ・チェダーチーズ・クリームチーズ・シュレッドチーズの4種のチーズに少し甘めのサクサクタルトとの絶妙なバランス。

セミドライイチジクとクルミが入って甘味・酸味・旨みの三拍子揃った満足感あふれるタルト。

人気の商品です。

お米ムース

福井県産こしひかりで作られたムースです。

ほんのり甘いムースとカスタードソースの組み合わせです。なめらかな口当たりが人気のデザートで学校給食でのデザートリピート率ナンバーワンだそうです。

お米のムースの上に、カスタードクリームと2層で作られていてレアチーズを食べているような感触です。
お子さんが気に入るようで、ネットにはご家庭用にといくつかレシピも載っていました。

あんぽ柿

あんぽ柿とは、干し柿の一歩手前で、半生状態の商品です。
福井県あわら市で自ら栽培した渋柿を一個一個丹念に干した手作りのあんぽ柿です。

自然がつくりだしたトロリと柔らかい食感と、素朴な甘さを堪能できます。

水羊かん

福井おすすめお土産17選!名物のお菓子や人気のアイテム大公開!

昭和25年に水羊かん専門店として始まった老舗が有限会社えがわ。

水ようかんの材料はざらめ、黒糖、寒天、あずき餡の4つ。
シンプルだからこそ、材料は全国から最高のものを取り寄せています。

特に黒糖は製糖されたばかりの「特等品」を沖縄から直接仕入れており、素材にこだわっています。

あっさりとしている中にもコクのある甘さがあり、クセになってしまう美味しさです。

第22回全国菓子大博覧会・名誉総裁賞を受賞しています。

まとめ

福井はスイーツというより食品系のイメージをしていましたが、数多くのスイーツを

知ることができました。

昔懐かしさや素朴さも上品さも伺えるスイーツに新しい発見ができました。

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